Forme - Formaggi italiani

Fromages bergamasques A.O.P. 

Il existe 9 A.O.P. bergamasques pour les fromages, un record national : Taleggio, Salva Cremasco, Quartirolo Lombardo, Strachitunt, Formai de mut dell’Alta Valle Brembana, Bitto, Grana Padano, Provolone Valpadana, Gorgonzola.
D’autres produits A.O.P. de cette zone sont l’Olio Extravergine di oliva Laghi Lombardi A.O.P. –Sebino et les Salamini Italiani alla Cacciatora A.O.P.

Fromage Reconnaissance nationale Reconnaissance européenne
Provolone Valpadana Come “Provolone” Legge 10 aprile 1954 n. 125 1954; “Provolone valpadana” con Dpcm 9 aprile 1993) Reg. n. 1107/96 del 12 giugno 1996
Gorgonzola Dpr. n. 1269 del 30 ottobre 1955 Reg. n. 1107/96 del 12 giugno 1996
Grana Padano Dpr. n. 1269 del 30 ottobre 1955 Reg. n. 1107/96 del 12 giugno 1996
Formai de Mut Dpr 10 settembre 1985 Reg. n. 1107/96 del 12 giugno 1996
Taleggio Dpr 15 settembre 1988 (era già “Formaggio tipico” con Dpr. n. 1269 del 30 ottobre 1955) Reg. n. 1107/96 del 12 giugno 1996
Quartirolo Lombardo Dpcm 10 marzo 1993 Reg. n. 1107/96 del 12 giugno 1996
Bitto Dm 19 aprile 1995 Reg. n. 1263 del 1 luglio 1996.
Salva Cremasco Dm 7 giugno 2010 Reg. n. 1377 del 20 dicembre 2011
Strachitunt Dm 31 ottobre 2012 Reg. n. 244 del 7 marzo 2014