Fare rete con tutto il mondo lattiero-caseario italiano
I prodotti agroalimentari tipici sono espressione del territorio in cui nascono e rappresentano un mix irripetibile di storia, cultura, capacità di fare e natura.
Cosa rende uniche le produzioni lattiero-casearie del Bel Paese, quale impatto hanno sui territori, quale contributo sono in grado di offrire all’economia e alle filiere collegate, quale eredità storica, culturale e sociale portano in dote?
FORME nasce per dare una risposta a queste domande, e per fare rete con tutto il mondo lattiero-caseario italiano.
I prodotti agroalimentari tipici sono espressione del territorio in cui nascono e rappresentano un mix irripetibile di storia, cultura, capacità di fare e natura. In una parola sono parte della sua identità, in armonia col principio per cui ogni formaggio nato in un territorio è unico e si può fare solo lì e in quel modo!
Per questa ragione le 53 DOP casearie e le centinaia di piccole produzioni di nicchia, sono una ricchezza italiana straordinaria, da conoscere e far conoscere, in un processo culturale capace di diventare consapevolezza e quindi valore.
Non vale ovviamente solo per l’Italia, ma l’Italia, con la sua eccezionale biodiversità ne è il campione.
Bergamo e formaggi: un primato europeo
FORME nasce a Bergamo, la provincia d’Europa che con 9 DOP casearie vanta il primato europeo, culla di tradizioni antichissime, come la Transumanza, Patrimonio Immateriale dell’Umanità Unesco, e come la civiltà dei Bergamini.
Un progetto nato per includere e per dare voce ad un profondo bisogno di conoscenza dei prodotti caseari, da custodire e valorizzare, perché è anche l’unico modo per mantenere l’integrità della nostra identità.
Rivivi l'edizione 2023
Quelli dell’ottava edizione di Forme, FORME CULT, sono stati tre giorni densi di eventi, incontri, degustazioni e molto altro, che hanno portato migliaia di curiosi e appassionati a scoprire tutte le sfumature del mondo dei formaggi e della loro cultura.
Con oltre 45.000 partecipanti, di cui più di 800 hanno preso parte ai 25 Cheese Labs, e il grande successo della novità assoluta di quest’anno, il Circolo della Gastronomia Creativa Italiana, la manifestazione si è confermata un punto di riferimento per il settore lattiero-caseario, sotto ogni profilo: enogastronomico, culturale e sociale.
Punto di riferimento per l’intero settore lattiero-caseario, palcoscenico delle Città Creative UNESCO per la Gastronomia, catalizzatore per lo sviluppo delle Cheese Valleys Orobiche, una spettacolare mostra mercato, Cheese Labs, convegni, museo virtuale, FORME è tutto questo, e molto di più.
