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Grana Padano Riserva 84 mesi D.O.P.

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PROVENIENZA
Italia, Lombardia

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PRODUTTORE
Latteria Agr. Primavere Casello 419 Mantova, Stagionato da Berneri SpA

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LATTE
vaccino, crudo, parzialmente scremato

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TIPOLOGIA
pasta cotta, duro

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PREZZO DI VENDITA AL KG
55 €

DESCRIZIONE

Nel Medioevo nasce questo formaggio a pasta dura, che sembra acquistare sempre più sapore via via che passa il tempo e la cui stagionatura permette di conservare inalterati i principi nutritivi del latte. Gusto ricco e pieno, mai aggressivo, fragrante e delicato insieme, che ricorda il burro, il fieno e la frutta secca.
Pasta “grana” evidente con una accentuata presenza di cristalli di calcio lattato, una chiara struttura a scaglia e un colore paglierino intenso e omogeneo.